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¡Que viva Barista! Nik Orosi and the R-evolution in a cup of coffee

Nik Orosi

Nik Orosi

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When i met him for the first time I thought he was a sort of mad scientist (you know someone like Doc Emmett L. Brown in Back to the Future). Hie espresso machine resembles something coming from a punk post apocaliptic movie. I think he could perfectly fit in a scene of Strange Days movie.

Nik Orosi was elected Best Bartender in Crotia for three years in a row and won the World Choice Barista Award in 2008. He own Elis Cafè in Zagreb.

His coffee will close the next Postrivoro selected in order to fit with Leandro Carreira’s menu and Marina Bersani’s wines.

With great humility he always tells us to feel uneasy to talk about  coffee with italian people. What i can say is that thanks to him I had one of the best coffee of my life and I can not wait to taste his next creation.

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¡Que viva Barista! Nik Orosi e la R-evoluzione in una tazzina

Nik Orosi

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Quando l’ho visto la prima volta ho pensato che fosse una specie di scienziato pazzo, avete presente il Doc Emmett L. Brown di Ritorno al Futuro? Beh, diciamo che la sua macchina per l’espresso aveva un non so che di ambientazione punk postapocalittica. Io so soltanto che se il 21 dicembre dovesse veramente finire il mondo vorrei che l’ultima tazza di caffè me l’avesse preparata lui.

Nik Orosi è stato eletto per tre anni di seguito il miglior Barista della Croazia ed ha vinto nel 2008 il World Choice Barista Award. E’ proprietario dell’Elis Cafè di Zagabria.

Sarà lui a chiudere il prossimo Postrivoro con la sua miscela di caffè selezionata apposta per il menù creato da Leandro Carreira e i vini abbinati da Marina Bersani.

Con molta umiltà ci dice sempre di sentirsi in difficoltà a parlare di caffè con degli italiani, di fatto grazie a lui ho bevuto uno dei migliori caffè della mia vita e non vedo di assaggiare la sua prossima creazione.

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Tra supereroi, baristi e carretti. Un racconto dal Postrivoro di Luca Abbadir e Carlo Catani, con le incursioni “caffeiniche” di Nik Orosi

“Quali fumetti leggi?”“Marvel, solo Marvel. Io e mio fratello collezioniamo tutto da anni”

“Il tuo supereroe preferito qual è?”
“Wolverine”

Un rapido scambio di battute con Luca Abbadir, miglior sous chef d’Italia 2012 e braccio destro di Moreno Cedroni, per capire un paio di cosette su questo ragazzo di 27 anni dallo sguardo limpido e timido, ma diretto come pochi. Sotto la divisa da cuoco una serie di t-shirt della Marvel da Capitan America a Hulk si sono avvicendate nei due giorni di Postrivoro il 13 e 14 ottobre scorso. Io avevo la maglietta di Malefica, la strega della Bella Addormentata nel Bosco, fresca d’acquisto al Disney Store dove ha fatto la sua comparsa una magnifica serie dedicata ai Villains più famosi. Continua a leggere

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