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Last Postrivoro on Earth (as if…)

Tattoo Leandro

[As usual, if you liked this post, vote for me on  Grazia.it and…remember it’s Christmas!]

“Tattoes, sardines, scorzonera, snow, x and y cromosomes”

Last Postrivoro in 2012, ninth on this planet, closed with a perfect and frosty sky. In the kitchen there was the smell of soup cooked by Chris Wolff, assistant to Leandro Carreira. Soup made from leftovers, but full of heart.

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Last Postrivoro on Earth (as if…)

Tattoo Leandro

[Come al solito, se questo post ti piace, votami su Grazia.it e…ricordati che è Natale!]

“Tatuaggi, sardine, scorzonera, grucce d’alluminio, neve, cromosoma x e y”

L’ultimo Postrivoro del 2012, il nono su questa terra, si è concluso con un cielo limpido e ghiacciato. In cucina c’era l’odore di zuppa cucinata da Chris Wolff, l’assistente di Leandro Carreira. Zuppa degli avanzi, ma piena di cuore.

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¡Que viva Barista! Nik Orosi and the R-evolution in a cup of coffee

Nik Orosi

Nik Orosi

[Vote for me on  Grazia.it . Click on the little red heart]

When i met him for the first time I thought he was a sort of mad scientist (you know someone like Doc Emmett L. Brown in Back to the Future). Hie espresso machine resembles something coming from a punk post apocaliptic movie. I think he could perfectly fit in a scene of Strange Days movie.

Nik Orosi was elected Best Bartender in Crotia for three years in a row and won the World Choice Barista Award in 2008. He own Elis Cafè in Zagreb.

His coffee will close the next Postrivoro selected in order to fit with Leandro Carreira’s menu and Marina Bersani’s wines.

With great humility he always tells us to feel uneasy to talk about  coffee with italian people. What i can say is that thanks to him I had one of the best coffee of my life and I can not wait to taste his next creation.

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¡Que viva Barista! Nik Orosi e la R-evoluzione in una tazzina

Nik Orosi

Nik Orosi

[Anche oggi votatemi su Grazia.it . Clicca sul link e poi sul cuore rosso!]

Quando l’ho visto la prima volta ho pensato che fosse una specie di scienziato pazzo, avete presente il Doc Emmett L. Brown di Ritorno al Futuro? Beh, diciamo che la sua macchina per l’espresso aveva un non so che di ambientazione punk postapocalittica. Io so soltanto che se il 21 dicembre dovesse veramente finire il mondo vorrei che l’ultima tazza di caffè me l’avesse preparata lui.

Nik Orosi è stato eletto per tre anni di seguito il miglior Barista della Croazia ed ha vinto nel 2008 il World Choice Barista Award. E’ proprietario dell’Elis Cafè di Zagabria.

Sarà lui a chiudere il prossimo Postrivoro con la sua miscela di caffè selezionata apposta per il menù creato da Leandro Carreira e i vini abbinati da Marina Bersani.

Con molta umiltà ci dice sempre di sentirsi in difficoltà a parlare di caffè con degli italiani, di fatto grazie a lui ho bevuto uno dei migliori caffè della mia vita e non vedo di assaggiare la sua prossima creazione.

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Le rezdore a cinque cerchi

Apro con uno degli spot più riusciti di quest’impennata mediatica dovuta ai giochi olimpici, ma si parlerà come sempre di cibo.

Poche ore alla cerimonia di apertura delle Olimpiadi di Londra e già il fermento è nell’aria, ma pochi sanno che da inizio settimana a Castelfranco Emilia decine di mani solerti stanno lavorando alla creazione di migliaia e migliaia di tortellini per i pranzi e le cene di Casa Italia nella capitale del Regno Unito. Ho trovato oggi questo servizio televisivo di TRC-Telemodena, emittente locale in grado di seguire con attenzione le vicende della modenesità, e non ho potuto fare a meno di rimanere affascinata da quelle bianche braccia scoperte, dallo sguardo chino che se ne infischia della cervicale, dai capelli grigi raccolti nei berretti bianchi, insomma, dall’esercito di rezdore (anche qualche uomo) che si sta dedicando alla titanica impresa. Continua a leggere

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