Archivi tag: Aceto Balsamico

Do you know Bar Schiavoni?

In Modena there is a bar that makes sandwiches. So far nothing extraordinary. It’s called Bar Schiavoni, is located in Via Albinelli and the idea came to Giancarlo Rubaldi in 1977 when he took over a small place measuring 3x3mt  next to historical market Albinelli. In this cramped space he and his wife Franca prepared sandwiches, served coffee and filled glasses of Lambrusco until 2010 when they were substituted by Chiara and Sara Fantoni, two sisters who inherited the tradition of gourmet sandwiches.

Continua a leggere

Lascia un commento

Archiviato in In giro per ristoranti

Il cotechino nel panino del Bar Schiavoni di Modena

A Modena c’è un bar che fa panini. E fin qui niente di straordinario. Si chiama Bar Schiavoni, si trova in via Albinelli e l’idea venne a Giancarlo Rubaldi nel 1977 quando rilevò un piccolo locale di 3 metri x3 adiacente al Mercato Storico di via Albinelli. In questo spazio angusto lui e sua moglie Franca hanno preparato panini, servito caffè e riempito bicchieri di lambrusco fino al 2010 quando il locale è stato rilevato a sua volta dalle sorelle Chiara e Sara Fantoni che hanno tramandato la tradizione del panino gourmet. Continua a leggere

1 Commento

Archiviato in In giro per ristoranti

Salone del Gusto 2012. Password: get your hands dirty

Terra Madre – African vegetable garden in the middle of Oval space

“You could not reach my wood by car. If you call me and tell me that you’ll come to visit, be prepared to walk a few kilometers under any weather condition. ” Looking at Giulio Gelardi’s bright eyes, the man of pure manna from Madonie Mountains in Sicily, I realized that I was been offered the precious detail of this visit to the Salone del Gusto and Terra Madre 2012.

Since 2006, this expo represents the opportunity to see friends, listen to stories, taste very chaotic emotional food, hurt my feet and get my hands dirty.

Continua a leggere

1 Commento

Archiviato in Personaggi

Salone del Gusto 2012. Parola d’ordine: sporcarsi le mani.

Terra Madre – l’orto africano all’Oval per il progetto 1000 orti in Africa

“Il mio bosco non si raggiunge in macchina. Se mi chiami e mi dici che verrai a trovarmi, preparati a fare qualche chilometro a piedi con qualsiasi tempo atmosferico”. Guardando gli occhi brillanti di Giulio Gelardi, l’uomo della manna eletta delle Madonie,  mi sono resa conto che mi stava offrendo il dettaglio prezioso di questa gita al Salone del Gusto e Terra Madre 2012.

Dal 2006 questa fiera è l’occasione di rivedere amici, ascoltare storie, assaggiare molto in preda al caos emozionale, farmi del male ai piedi e sporcarsi le mani.
Continua a leggere

Lascia un commento

Archiviato in Personaggi