Del maiale non si butta via niente

Interno. Casa. Mattino

Mio marito è seduto alla scrivania. Lo schermo del computer rimanda l’immagine della pagina della webmail. Sta parlando al telefono.

“Sì, me ne servirebbero cinquanta. No, so già che mi servono per giovedì. Pensi sia possibile? Ok, ci sentiamo dopo”.
Si volta e mi guarda con lo sguardo sconsolato e i capelli arruffati. “Ho bisogno di cinquanta teste di maialino da latte entro dieci giorni e in mezzo c’è Pasqua, come si fa?”

Sguardo perplesso di Michela. Stacco

Il menù ideato da Rafa


Questa è più o meno l’anteprima di dieci giorni fa sul nuovo menù ideato da Rafa Costa e Silva, giovane chef de cuisine del pluripremiato Mugaritz, che parteciperà al prossimo evento di Postrivoro il 14 e 15 aprile. Praticamente, in questi giorni lo scambio di mail e telefonate è stato quello di una cellula terroristica internazionale con richieste al limite dell’improbabile per l’Italia e, probabilmente, sensate per il Brasile.
In ogni caso, l’aspettativa è alta. Anche perché il menù che ci ha mandato è incomprensibile e sembra ritagliato dalla Settimana Enigmistica.
A questo si aggiunge l’operato di Gianluca Pederzoli, per gli amici “Gian”. Il miglior oste che abbia mai conosciuto in vita mia, capace di farti sentire a casa anche nelle situazioni più estreme da aperitivo del venerdì sera. Lui è riuscito a scovare una lista dei vini che ha del paranormale con una birra passata a miglior vita e un Dolcetto che non esiste.

Pinot Blanc 2010 Deiss
Radice 2011 Paltrinieri
Biancaneive (vecchio lotto) Citabiunda
Dolcetto (che non c’è) Busso
Ratafià Presidium

Prevedo un Postrivoro da antologia.

Ah, sì. Il 14 aprile è il mio compleanno e lo passerò a correre su e giù tra cucina e tavolo. Non credete che mi meriti un enorme regalo per questo?

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